Menús de març, bon profit!
Entrades
Els nens de 4art coneixen "LA CEBA"
Avui ens ocupem d’un aliment no gaire sofisticat, més humil, que creix sota terra i que forma part de la nostra dieta habitual: la ceba. El seu principal avantatge és que es pot consumir tot l’any i que té moltes propietats medicinals, com ja van constatar els grecs i els romans: destaquen les seves propietats anti-biòtiques –no és pas un substitut dels antibiòtics, però si feu servir la ceba a temps potser no us caldran després— i l’efecte que exerceixen sobre els pulmons i tot els sistema respiratori. A ‘Nutrición energética y salud’ el doctor Pérez-Calvo la qualifica com una hortalisa excel·lent. Propietats nutricionals És força rica en hidrats i vitamines: conté vitamines A, B1, C, E i àcid fòlic i minerals com calci, magnesi, iode, cobalt, coure, ferro, fòsfor, clor, níquel, potassi, silici, zinc, sofre i brom. També té aminoàcids com l’àcid glutamínic, l’arginina, la glicina i la lisina, entre d’altres, quercetina –que combat la caiguda del cabell i millora les inflam...